FestadelPescatodelGiorno

Il mare dona generosamente a chi si sveglia prima dell'alba. Ogni mattina il nostro team incontra i pescatori locali sul lungomare per selezionare il miglior pescato del giorno. Ciò che arriva nella nostra cucina è il più fresco che l'Adriatico ha da offrire — pesci interi, lucenti di brezza marina, destinati al nostro focolare aperto.

Questa serata è una celebrazione di quella semplicità. Nessun abbellimento oltre al fuoco, al sale marino di Nin e alle erbe selvatiche dell'entroterra dalmata. Ogni piatto arriva come espressione diretta delle acque del giorno — grigliato alla perfezione, servito intero, condiviso nello spirito della tradizione della konoba croata.