Gozbaodulovadana

More darežljivo daje onima koji ustanu prije zore. Svako jutro naš tim dočekuje lokalne ribare na obali kako bi odabrao najsvježiji dnevni ulov. Ono što stiže u našu kuhinju jest ono najsvježije što Jadran nudi — cijele ribe, sjajne od brizge, namijenjene našem otvorenom ognjištu.

Ova večer slavi tu jednostavnost. Nema ukrasa izvan vatre, morske soli iz Nina i divljih biljaka dalmatinskog zaleđa. Svaki tanjur dolazi kao neposredan izraz dnevnih voda — savršeno pečen na žaru, serviran cijeli, podijeljen u duhu tradicije hrvatske konobe.